孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃准备材料：鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升
文章插图
步骤：
1、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花 。
2、蒜苔洗净切段 。
3、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右 。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用 。
4、炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了 。
5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下 。
6、加入孜然味的肉酱 。
7、继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了 。
8、成品 。
爆炒孜然鸡胗简单美味的做法爆炒孜然鸡胗怎么做都好吃，很符合大众口味，闻到孜然味道就觉得好吃，大家不妨动手做做 。以下是我收集整理的关于爆炒孜然鸡胗美味做法，希望对你有帮助 。
爆炒孜然鸡胗的食材
爆炒孜然鸡胗美味做法1.鸡胗择净表面残留，清洗干净 。
2.切成薄的片 。
3.鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉 。
4.搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右 。
5.锅中放油，油的量可以比平时稍多些 。
6.下腌好的鸡胗翻炒至变色 。
7.断生即起锅 。
8.用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香 。
9.倒入断生的鸡胗，翻炒 。
【孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃】10.撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可 。
11.成品 。
鸡胗的食疗价值1.用于饮食积滞，小儿疳积 。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃 。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证 。病情较轻者，单用研末服有效 。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用 。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用 。
2.用于肾虚遗精、遗尿 。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用 。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用 。
孜然鸡胗的好吃做法鸡胗是鸡储存石子的地方，其肉质肥厚，口感爽脆，鸡胗不仅仅是一种食材，在中医中还是一种中药材，可以治疗消化不良等疾病 。常吃鸡胗对人体有好处的 。下面是我给大家分享的孜然鸡胗的好吃做法，希望你喜欢 。
孜然鸡胗的好吃做法一：洋葱孜然鸡胗食材准备
鸡胗1斤，洋葱1个，孜然粉20克，葱蒜，盐，蚝油，料酒，生抽适量 。
方法步骤
1、将鸡胗洗净后切片，焯水后沥干待用;
2、将洋葱切成小块，葱切段，蒜切末;
3、炒锅放油烧热后放入葱蒜爆香，然后下入鸡胗煸炒后盛出待用;
4、锅中热油，倒入洋葱炒至透明后放入鸡胗翻炒，然后加入料酒，生抽和蚝油;
5、炒匀后加入盐，孜然粉翻炒均匀后即可出锅 。
孜然鸡胗的好吃做法二：香辣孜然鸡胗食材准备
孜然，鸡胗500克，葱蒜适量，辣椒粉，盐，生抽，老抽，料酒，糖，香菜，青红尖椒 。
方法步骤
1、将葱切花，蒜切末，尖椒切斜段，香菜切段待用;
2、鸡胗洗净后，切成花刀小块，然后放入开水中焯烫2分钟后冲凉待用;
3、炒锅中烧热油，下入葱蒜爆香，然后放入尖椒爆炒;
4、然后倒入焯好的鸡胗翻炒，加入热水，盐，生抽，老抽，料酒，糖和辣椒粉;
5、出锅前放入孜然粉和香菜段翻匀即可出锅 。
孜然鸡胗的好吃做法三：家常孜然鸡胗食材准备
鸡胗适量，香菜1颗，葱姜蒜，孜然粉，花椒粉，料酒，蚝油适量 。
方法步骤
1、将鸡胗洗净切片，葱切段，姜切片，香菜切段 。
2、锅中放入少量油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡胗翻炒;
3、接着倒入少许料酒和蚝油，撒上孜然粉和花椒粉，翻炒均匀;
4、最后出锅前加入盐和鸡精调味，撒香菜出锅即可 。
孜然炒鸡胗子的做法 爆炒孜然鸡胗的做法1、食材：鸡胗500克、油适量、盐适量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3个、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量
2、首先鸡胗择净表面残留，清洗干净 。切成薄的片 。
3、鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉 。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右 。
4、锅中放油，油的量可以比平时稍多些 。
5、下腌好的鸡胗翻炒至变色 。断生（就是看到肉变色即可）即起锅 。
6、用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香 。
7、倒入断生的鸡胗，翻炒 。撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可 。