个人几个冷菜几个热菜

11个人点几个凉菜几个热菜11个人吃饭点菜就按一桌点就行。一般四凉八热一个汤应该就足够了。当然如果菜量小，那可以四凉十热一个汤，基本也能满足了。
点菜尽量照顾到所有人，包括鸡鸭肉，牛羊肉，猪肉和虾，最后点条鱼。
6个人吃饭，点几个菜合适呢？【个人几个冷菜几个热菜】6个人吃饭，点3个热菜、2个凉菜、1道汤。

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点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量。如果人不多，点了一大桌菜，往往会浪费掉，节俭是中华民族传统美德之一，铺张浪费，要面子摆阔往往会给人不好的印象。
所以在点菜前先确定出席人数，尽量做到平均一个人1-2个菜的标准，如果酒店饭菜的分量足，平均每人1个菜就好。
点菜技巧：

1、冷热、汤菜、荤素要搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，假如6人吃饭，一般可点2--3个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1--2个点心就足够了。
2、菜品之间不要出现重复。如果某道菜非常可口，可以让厨师再做一份，但是切忌同样品种的菜各点一份。比如选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。
3、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定。
4、如果就餐人数较多，“八凉八热”和“四荤四素”，其中必须要有一条鱼，意为“年年有余” 。
5、如果有人喝酒，必须要点2道。
9人餐几个凉菜几个热菜一般来说如果不喝酒，2～3个凉菜（一荤一素或两荤一素），6～8个热菜（五荤一素或六荤两素），1个汤，1～2个小吃，还要看饭店上菜的份量，如果份量大还可以酌情减2个。

如果喝酒的话，4个凉菜（两荤两素或三荤一素），2个小吃，6、7个热菜（五荤一素或五荤两素），1个汤，就差不多了，秉承不浪费的原则，不够再加。