青笋怎么炒好吃又简单的做法食材:莴笋1颗,蒜子1个,红椒1/2个,盐适量,金龙鱼油适量,鸡精适量,麻油适量 。

文章插图
做法;
1、莴笋1颗,首先把莴笋去皮,清洗干净在切成丝备用 。
2、蒜子切片,红椒切丝备用 。
3、炒锅烧热,放入适量金龙鱼油烧至6-7成热,下入蒜子和红椒丝爆香,再放入莴笋丝 。
4、炒莴笋丝记得要大火爆炒,这样莴笋才能脆嫩,在出锅前加入适量盐,适量鸡精,再滴入几滴麻油即可出锅 。建议莴笋炒至变色,加入调味料快速翻炒均匀出锅 。
炒莴笋的做法炒莴笋的做法
所需食材:
莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、盐、白糖、鸡精、淀粉
制作步骤:
第一步:莴笋摘去叶不要,然后把皮彻底去干净,清洗干净后切成斜片;一小块胡萝卜切成菱形片备用 。
第二步:少许生姜、大蒜切成片;再准备少许玉米粒和小豌豆备用 。
第三步:锅中加入清水,再加入少许油和食用盐,搅动均匀后开大火烧开;然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟,最后捞出来控干水分备用 。
第四步:锅中加入少许清油,再下入姜蒜片煸炒出香味;接着把焯好水的食材倒入锅中,再调味少许盐、鸡精、白糖;然后开大火翻炒均匀;最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀,接着淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘 。
制作关键点:
焯水后的莴笋片如果下锅比较晚,建议出锅后就用凉水冲一下,不然容易发黄 。
不管什么时候做饭,餐桌上都少不了健康的蔬菜,而清炒莴笋片算是既简单又快的小菜了 。
家常炒莴笋的做法大全莴笋的做法大全家常菜如下:
主料:莴苣400g、虾米30g 。
辅料:油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量 。
1、准备好食材 。
2、莴苣切片 。
3、大蒜和香葱切碎 。
4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟 。
5、倒出沥干 。
6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎 。
7、小火炒至鲜香味渗入油中 。
8、下莴苣片 。
9、放盐 。
10、最后放少许生抽炒匀关火 。
【炒青笋的做法家常菜】11、盛入盘中 。
青笋的做法大全家常菜清炒莴笋的做法
1.
莴笋洗净,去皮去叶,备好三瓣大蒜和10颗花椒
2.
莴笋斜切成段
3.
切面朝下,切成菱形薄片待用
4.
大蒜切去头尾,斩成蒜蓉
5.
炒锅加水烧开,下入莴笋片焯水30秒;焯水可以去掉莴笋的生味儿,让颜色变得更加翠绿
6.
迅速捞出,投入冷水过凉;因为余温会让莴笋慢慢变黄,过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色
7.
凉透后,控干水分待用;看这莴笋片,晶莹剔透,翠绿欲滴,看着就有食欲
8.
炒锅烧热,下入植物油和花椒,小火炸至变黑,炸出香味,捞出不要
9.
将锅离火,待油温降至5~6成热时,下入蒜蓉爆香;因为炸过花椒的油温度很高,直接下入蒜蓉会立刻糊掉
10.
不要等蒜蓉变色,炸出香味即可,立刻倒入莴笋片,大火快炒30秒
11.
调入4g盐和1g鸡精调味,翻炒均匀即可出锅
12.
装盘
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莴笋怎么炒好吃家常菜炒莴笋方法如下:
第一步、莴笋切丝、肉切片;
第二步、烧油放葱姜蒜辣椒爆香;
第三步、放肉翻炒,放莴笋、木耳、生抽、盐炒匀出锅即可 。
又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。产期:1-4月 。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国 。地上可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素 。味苦,有镇痛的作用 。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获 。