生菜的茎能吃吗

生菜只生菜只吃叶吗？茎也可以吃的
生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
栽培技术
选播良种
要根据需要选择适宜品种，如玻璃生菜、皇帝、凯撒、结球生菜、花叶生菜、大湖659等。
准备苗床
生菜育苗宜选用保水、保肥性好，肥沃的沙质壤土。床土配制:10平方米苗床用腐熟的有机肥10公斤、硫酸铵0.3公斤、过磷酸钙0.5公斤、硫酸钾0.2公斤，充分混合均匀铺平耙细，浇足底水，水渗后播种。
播种育苗
为使撒播均匀，播种时种子内可掺入少量细沙土，播后覆0.3-0.5厘米厚潮土，并覆盖地膜保湿。每亩播种量30-50克。幼苗开始出土时，应及时揭开畦面地膜，防止徒长。苗床温度白天控制在18℃-20℃、夜间12℃-14℃为宜。注意通风换气，如遇强光暴晒需遮阳。当幼苗长到2-3片真叶时，按株行距6-8厘米分苗，长到4-5片真叶时可定植，苗期一般不缺水不浇。为防苗期病害，可喷1-2次600倍75%的百菌清药液。
科学施肥
生菜要求富含有机质、保水保肥力强的黏质壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5-7为宜。每生产1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤。其中结球生菜需钾更多。生长期需要翠姆氮、磷、钾肥配合使用。定植生菜的地块要深耕细作，定植前施足基肥，亩施腐熟农家肥3000-3500公斤，施后深翻，浇足底水，见干后作畦。
吃生菜有哪些好处？哪些人不能吃？吃生菜有哪些好处？哪些人不能吃？

文章插图
1.生菜中还有较多的膳食纤维，食用后能够促进胃肠蠕动，增加粪便体积，可以预防和缓解便秘的发生。同时还含有维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫做减肥生菜。生菜中含有药性的甘露醇的有效成分，有利于利尿和促进血液循环的作用。生菜的茎叶都可以食用，它具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜含有丰富的b族维生素，维生素E，维生素C，胡萝卜素，抗氧化物等营养元素。
2.经常吃生菜有很多好处。生菜是生活中营养价值很高的食物。不仅能补充身体多方面的维生素和蛋白质，还能提高睡眠质量。对于长期失眠或者轻微精神衰弱的人有非常积极的作用。生菜也是脂肪含量极低的食物，有很好的减脂效果。是节食者和素食者非常喜欢的一种食物。它不仅可以煮，炒生吃，也可以凉拌。除了生菜，患者还可以每天睡前喝牛奶，提高睡眠质量。生菜富含膳食纤维，促进消化功能；可以增强身体的抵抗力。生菜中的钾是人体必需的微量元素之一。
3.脾胃虚寒、身体虚弱或有胃病的人应少吃生菜，以免出现腹泻、腹痛等不良反应，但吃生菜并非不合适，控制食量即可。减肥的人可以适量吃生菜，适当运动，均衡饮食。生菜是我们经常吃的一种蔬菜。至于生菜，它含有大量的膳食纤维，可以促进我们胃肠道的蠕动。所以经常吃生菜可以帮助我们的肠胃消化功能，从而帮助我们的新陈代谢，帮助我们减肥。莴苣可以增强我们的体质。生菜中有很多促进我们身体和增强抵抗力的成分，所以吃生菜可以增强抵抗力。
生菜吃对身体有什么好处吗生菜吃对身体有什么好处吗
生菜吃对身体有什么好处吗，蔬菜对于我们身体是很重要的，“每餐有蔬菜，每日菜到量，喜欢吃蔬菜”其实都是一直以来和各位宣传的饮食态度。既然“蔬菜”那么的优秀。以下看看生菜吃对身体有什么好处吗及相关资料。
生菜吃对身体有什么好处吗1中医认为，生菜味甘甜微苦、性凉，而且有清热爽神、清肝利胆以及养胃的功效。现代研究数据表明，生菜之中含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、叶酸以及多种的矿物质等相关的营养成分。
一般的来说，吃生菜对我们人身体主要是由以下这几点好处：
1、增进日常的食欲：生菜乳状液之中含有的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分可以刺激身体的消化、增进日常的食欲。
2、有助于消除脂肪：生菜之中含有比较多的膳食纤维以及维生素C，有消除多余脂肪的这一作用，所以又叫减肥生菜。我们平时吃的连锁快餐之中，往往都会在肉食之中添加生菜，这样可以搭配经济实惠，也比较符合营养均衡的原则。
3、辅助治疗镇痛催眠、降低胆固醇以及治疗神经衰弱：生菜茎叶之中含有莴苣素，味道比较的微苦，具有镇痛催眠、降低自身的胆固醇、治疗神经衰弱等相关的辅助功效。
4、辅助利尿：生菜之中还含有甘露醇，有利尿和促进身体血液循环的作用。
5、辅助抗病毒：生菜之中含有的抗病毒感染的干扰素诱生剂，它可以作用于身体正常细胞的干扰诱因，从而产生抗病毒的物质。
但是，生菜之中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温珍惜啊就被破坏掉了，所以，生菜生吃才会起到保健祛病这一的效果。
但生菜虽好，食用一定要“健康”：
多吃点，一定要到量：
对于生菜等相关的蔬菜来说，很多的人都存在“食用量不足”等相关的问题，因此，建议各位要刻意的多吃。每日一定要多吃新鲜的蔬菜，特别是绿叶蔬菜以及深色类的蔬菜。
烹调方式一定要适当，减少营养素的流失：
生菜其实就是一种“营养素含量充足”食材，为了可以更多保留其中的营养物质，我们需要选择比较合适的烹调方式，建议各位选择“蒸、煮、炖、焯水后凉拌”等低温健康类的烹调方式。
烹菜一定少放油，减食盐：
对于生菜等相关的蔬菜来说，烹调的时候一定要细心，避免增加“身体的威胁点”，减少食盐和油脂的摄入量，起锅放盐，还原食物的本真味道。
所以，生菜虽好，但是对很多疾病都有一定的食疗效果，但是这并不能代替治疗类的药物。此外，食用生菜其实也是有所讲究的。
为了避免农药化肥残留，生吃生菜前一定要清洗干净。无论是炒或者还是煮生菜，时间都不可以太长，这样才可以保持生菜的口感脆嫩。此外，尿频、胃寒的人应该要少吃生菜。
最后再多说一句话，健康其实就是一个“全面且均衡的状态” 。为了更好的预防相关的疾病、降低风险，饮食搭配的过程之中请各位一定要遵循“多样、多色”的原则，丰富食品的种类，适当食用蛋类、脱脂或者是低脂牛奶等相关的食物。
控制每日总热量的摄入量，少肉多素，严格意义上面的减少嘌呤、脂肪、糖类物质、食盐等物质的摄入量。
生菜，一种“简单之中不失营养的蔬菜”，建议各位可以经常吃，增加一定的水分、维生素C、膳食纤维、植物色素等物质的摄入量，趋于身体的健康，打造更加完整的.“营养素均衡摄入模式” 。
生菜吃对身体有什么好处吗2蔬菜生吃可以摄入更多的维生素和矿物质
蔬菜当中含有的主要是纤维素、维生素和矿物质等营养素，尤其叶菜类蔬菜，如白菜、生菜、苋菜等；适合生吃的蔬菜，不但口感甜脆，营养保留的也更多。
蔬菜中含有的两种主要的维生素是维生素B和维生素C，它们都是水溶性维生素，矿物质也都易溶于水；水溶性维生素怕光、怕热，烹饪加热会造成一定程度的损耗，使营养素大量流失，减少了营养素的摄入量，是很大的浪费。
如果能够生吃，这些营养素的摄入量则会大大增加，对健康十分有利。
世界上生吃蔬菜的例子很多
世界上比较讲究营养搭配的饮食习惯，生吃蔬菜的例子很多。
比如日本，蔬菜基本上都是生吃，这源于它们的蔬菜品质质量要求都非常严格，符合生吃的标准。
韩国饮食中蔬菜也多半生吃，他们一般没有炒菜的习惯，除了泡菜就是生吃。
在西餐中，无论是自助餐还是日常饮食，蔬菜也都是以生吃为主，西方饮食习惯中，是没有炒菜习惯的。
这样的饮食习惯，除了更多保留食物的营养外，摄入的油脂量会大大减少，生吃蔬菜不需要加入油脂，沾些酱料就可以了。
生吃蔬菜需要注意的安全问题
生吃蔬菜一定要保证食品安全，保证蔬菜是从正规超市买来的，保证化肥农药的使用是符合安全规范标准的，保证蔬菜没有虫卵的残留等。
在高温高湿地区，蔬菜感染细菌病毒的机会比较多，如果担心安全问题，可以选择焯水的办法，焯过之后，杀死病毒、细菌和虫卵，再食用，对营养素的破坏并不大。
或者采取涮火锅的方式，蔬菜在沸水中烫过，也是不错的办法。
为了健康，为了保留蔬菜中更多的营养素，在保证食品安全的情况下，可以适当的选择生吃一部分蔬菜。
蔬菜的合理食用
保证餐餐有蔬菜
蔬菜中含有的丰富的膳食纤维，对现在人的身体健康状况起着非常重要的作用，我们要做到荤素搭配，餐餐有蔬菜，蔬菜的数量最好占到食物总量的一半左右。
颜色丰富
多选择各种不同颜色蔬菜品种，坚持食物搭配的“彩虹原理” 。多种颜色的蔬菜不但能刺激食欲，尤其对孩子的食欲影响，不同颜色的蔬菜含有的一些植物营养素和生物活性物质更多，对健康更有利。
选择当季蔬菜
新鲜的当季蔬菜，颜色更鲜亮，含有的营养素更多，味道更清新。尽量不要选择放置时间过长和反季节蔬菜，营养素含量低，水分少，口感也差。
品种多样
蔬菜的种类非常丰富，要经常调换一些不同的品种，不要只选购自己喜欢吃的几样蔬菜，这样可以获得更丰富的营养素。
按照不同种类，不同颜色，时不时的调换一下。按照蔬菜的五个分类（叶菜类、根茎类、菌藻类、瓜茄类、鲜豆类）设计一周的菜谱。
生菜吃对身体有什么好处吗3适当的多吃生菜的好处如下：
1、能够润肠通便，降低便秘和大肠癌的发生率，因为生菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动促进排便，减少粪便中有害物质与肠黏膜接触的面积和时间，在预防便秘和降低大肠癌方面的作用非常明显。
2、能够预防超重和肥胖的发生，因为生菜本身的能量会比较低，同时其中的膳食纤维能够增加饱腹感，避免摄入其它过多食物，有很好的预防超重和肥胖的好处。
多吃生菜的坏处就是其性味偏寒凉，对于阳气不足、手脚冰凉的人一定要严格控制摄入量，否则会寒上加寒而引起不适。
吃生菜的好处：
1、能够预防超重和肥胖的发生，因为生菜当中含有丰富的膳食纤维，通过吸水膨胀有很好的饱腹感，进而在避免摄入其它过多能量方面的作用非常强，有预防超重和肥胖的好处。
2、能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C有促进免疫物质生成的作用，适当吃生菜补充维生素C，在提高机体免疫力方面的好处非常强。
3、能够健脾开胃，对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，如果适当吃生菜，通过其含有的有机酸刺激消化液的分泌，而有健脾开胃的好处。
吃生菜的好处：
第一、生菜中还有较多的膳食纤维，食用后能够促进胃肠蠕动，增加粪便体积，可以预防和缓解便秘的发生。同时还含有维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫做减肥生菜。
第二、生菜中含有药性的甘露醇的有效成分，有利于利尿和促进血液循环的作用。
【生菜的茎能吃吗】第三、生菜的茎叶都可以食用，它具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜可以生吃吗生菜可以生吃吗
生菜可以生吃吗，众所周知，生菜的别称又叫莴苣，是日常生活中非常普遍的一种大众蔬菜之一。生菜也是具有丰富的营养价值。很多人都非常的喜欢吃，那么，以下分享生菜可以生吃吗
生菜可以生吃吗1生菜可以生吃吗
生菜是可以生吃的，我们在是沙拉的时候，生菜就可以。生菜是可以解油腻的，当我们食用的食物比较油腻，就也吃一些生菜沙拉，会提高我们的食欲。
生菜彩包的做法
1、首先我们需要将猪肉的血水洗净，随后将它剁碎，并加入料酒、食盐、生抽进行搅拌腌制。
2、将生菜的叶子全部掰开，随后放入盐水中仔细地清洗。
3、这时将豆腐用清水清洗下，再将之沥干，切成豆腐丁。
4、将西红柿洗净，去蒂，切成西红柿丁。
5、随后将柠檬洗净，用刀切成菱形备用。
6、大蒜剥除外衣，切成蒜泥。
7、将牛油果洗净，并切丁，还要加入一些柠檬汁。
8、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉馅放入锅中，等把肉馅熟了，加入豆腐大蒜翻炒，随后将它们包在生菜中，即可。
如何挑选生菜
1、看外表：比较好的生菜，它的叶片是比较肥厚的，而且叶子比较翠绿，看起来就特别新鲜，水分特别多。
2、闻味：我们可以将生菜放入鼻子中嗅一嗅，若是没有什么刺鼻的味道，就说明生菜还是挺好的。
生菜的营养价值
1、生菜中的水分是非常丰富，所以我们在生吃生菜的时候，才会感受很脆嫩。
2、生菜中膳食纤维也是非常丰富，这种物质可以吸附体内的脂肪，从而达到减肥的功效，也被称为了减肥蔬菜。
3、生菜所含的莴苣素很丰富，所以味道就有点苦涩了，可以降低体内的胆固醇，促进血管的健康。
4、生菜富含甘露醇等等营养成分，可以促进体内的血液循环，增强身体的免疫力。
生菜的食用方法
1、清洗：我们在清洗生菜的时候，可以将它放入淘米水中浸泡着，使得生菜上农药很好的去除了。
2、煮：在烹饪生菜的时候，时间是不能太长了，很容易导致生菜的营养价值流失。
3、切：生菜不要用刀切，最好用手撕，口感是比较好的。
生菜是可以吃的，而且它的口感也是比较清脆的。但是在挑选的时候，一定要挑选新鲜的生菜，才会有利于身体的健康。
生菜可以生吃吗2生菜的营养价值
1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的坏处
1、感染寄生虫
生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高。
2、损伤肝脏
生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多轻者损伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒。
生菜多吃的好处
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生菜不能和什么一起吃
1、鸭血与生菜食物相克
鸭血、生菜均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
2、薄荷与生菜食物相克
生菜、薄荷均为寒凉之物，同食易伤脾胃。
3、獐肉与生菜食物相克
生菜不可与獐肉同食，食后身体不适。
生菜可以生吃吗3吃生菜注意事项
1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的'脆。
2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。
生菜吃多了好吗
其实生菜天天吃不会有害处的，但最重要的是你吃的量，不能一天吃太多，要控制量。因为生菜会增加胃动力，所以对于胃寒的人是不能吃过多的，要注意用量，怎么都是健康的。
吃生菜对人身体有什么益处？可以经常吃吗？吃生菜对人身体有什么益处？可以经常吃吗？
1.生菜是一种绿色蔬菜，是可以经常吃的。吃了之后，它可以在胃肠道吸收大量的水分。在这个过程中，它还会吸收食物中的大量脂质。而且膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加速食物残渣的排除，减少食物营养物质在胃肠道的吸收时间，有减肥的效果。生菜含有大量的维生素C，是一种强大的抗氧化剂。食用后能促进体内自由基的清除，缓解细胞的衰老，对皮肤细胞的作用最好，有一定的美容养颜效果。
2.生菜比大白菜含有更多的膳食纤维和维生素C，所以经常吃生菜可以消除多余的脂肪。生菜的茎叶含有莴苣素，可以止痛、催眠、降低胆固醇，有助于治疗神经衰弱。生菜含有较多的膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪，所以也叫瘦身生菜。在我们平时吃的连锁快餐中，我们经常在肉中添加生菜，既经济又符合营养均衡的原则。生菜中的抗病毒干扰素诱导剂在100℃被破坏，所以生菜生吃会有保健祛病的效果。因为生菜中有很多维生素和营养物质，可以减肥，调节酸碱水平，然后降血压，所以一定要多吃。
3.生菜中有大量的维生素和有机物质，能增强人的免疫力，预防疾病，使皮肤很亮并排出体内毒素，美容养颜；还可以清理肠道垃圾，达到瘦身的效果。它能补充体内维生素，增强自身抵抗力，使排尿更顺畅，促进血液流动。而且还有减肥的效果。生菜含有一种非常特殊的营养素，可以大大改善人体的内分泌，排出人体的一些有害物质，使人体更加健康。生菜富含维生素、钙、钾、铁和大量膳食纤维。