十二个人如何点菜

12个人点几个菜合适？可以点16道或18道。
【十二个人如何点菜】

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在商务礼仪中，点菜数＝每桌人数×1.2或1.5 ， 12人×1.2=14.4 ， 12人×1.5=18 ，根据中国人的吉利数字， 16道或18道比较符合。建议6个凉菜， 8个热菜，一个汤，主食随意。
凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉。热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜，也可以请每个参加者各点一个。

提高点菜水平的要点
1、请客吃饭前，必须了解主客的口味偏好。
例如：不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅，喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。
2、如果前往一个陌生餐厅点菜，则尽量比约定时间提前10分钟到。

在这段时间内必须做好以下事情：熟悉环境，研究菜单，控制预算，考虑礼数周到。
3、注意男女客人点菜有别。
男士多的宴席，就得有几个横菜压阵；如果有女士在场，前头专门点盅炖汤，餐后上个甜品，中间多加一碟绿叶青菜，就显得特别贴心。
4、要特别关注一些炖煮类的菜。

因为餐厅大锅炖，时间久，骨酥肉烂，反倒比自己在家做更好。而且善于管理时间的馆子，是凭炖菜提高上菜速度和翻台率的，品质更稳定。
12人点菜标准几荤几素？12人需要点15道菜，其中包含5道冷菜， 9道热菜，外加一份主食一份甜品。
“N-1”点餐模式在全国推广开来，湖北咸宁市、河南信阳市等餐饮协会先后发出倡议书，倡导辖区内餐饮企业推广“N-1”点餐模式，也就N个人吃饭，点N-1人份菜。“N-1”推出没多久，辽宁又推出了“N-2”的点餐模式，即10位客人只能点8个人的菜，不足时适当增加菜品，同样为了杜绝浪费。
点菜原则：
1、点菜数量不宜过多
点菜时可根据来人数量，遵循一人一菜，最后加一汤的原则，不宜过多。如果来客男士较多或要喝酒，则可适当加一到两个菜。加菜以荤菜为主，另外如果孩子较多，应配一两道点心。
2、多点蒸炖少点熏炸
点菜首选拌、蒸、炖、煮、煨，其次炒、溜、烩，少点或不点煎、炸、熏、烤、腌。道理很简单，加工越少，食材天然成分越多，营养保留得越好。烧烤及腌制品有防腐剂，含有致癌物，尽量少点或不点。
10-12位怎么点菜10-12人建议点13-16个菜，多了浪费，少了难看。点菜时候如果没有外人，建议让点菜员帮你记着总额提醒你不要超预算太多。酒店的特色菜不能错过，看着有档次，味道够硬，价格也不会太高。之后常规操作。
1.三个左右凉菜，葱烧鲫鱼，凤爪，冰草是我的最爱。另外鱼皮，海蜇也都挺好，要点就是要清爽可口。一些有重味道的像大蒜之类的凉菜要慎点。
2.5道海鲜， 3道肉。鱼虾蟹都要有，鱼可以鲳鱼烧年糕，清蒸石斑，家烧梭子蟹，一盘漂亮的白灼基围虾。再来一道各色海螺拼盘。档次高点可以来一份炭烤帝王蟹，象鼻蚌刺身就很有面子了。肉以牛羊肉为主。再来份烤鸭面皮。
3.最后加1份毛血旺或者水煮鱼点缀一下。2份绿叶青菜，一道点心。就差不多了。
一桌12个人左右，大概要点多少菜？你可以点16道或18道。
在商务礼仪中．点菜数＝每桌人数乘以1．2或1．5 ， 12人×1．2＝14．4 ， 12人×1．5＝18根据中国人的吉利数字。现在点的刚好。
建议6个凉菜， 8个热菜，一个汤。主食随意。凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉，还可以就酒。
热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，建议先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜。也可以请每个参加者各点一个。

扩展资料：
请人吃饭时点菜的技巧和注意事项：
1、点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话，也不要过于勉强。
2、如果自己点，那么就要注意点菜效率，不宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕妇等等。
3、点菜要荤素搭配。太油腻不但对身体不好，通常话费也会很大。菜品的搭配要有高档菜，但不需要太多的高档菜。
4、要主动询问客人是否需要酒水，通常客人说不需要的时候，可以点一些啤酒或红酒。如果客人说要开车或者以后面要工作或者身体原因为由，则可以点果汁或酸奶。
5、主食方面要注意的比较少，基本上除了客人南北方的差异以外，点特色的就可以了。