你先把千张丝用开水煮一下，再用冷水冲一下，把锅烧热，倒少许油让锅底有油，再把油倒出来重新放冷油，油温不要太高这样就不会粘锅，也就不会断了；加入1小匙盐进去搅匀，将千张丝放入热水中划散氽烫12分钟，捞出沥水备用锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用4就着锅内底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内加入生抽老抽 。
【勾粉炒千张丝怎么做好 勾粉炒千张丝怎么做好吃又简单】
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2过水后的千张仍残留了少许豆腥味和色泽，需要清洗干净 3用筷子炒不如用炒勺画圈炒，入味更均匀 4千张和划散的肉泥非常容易入味，炒制时间不需要太长，这样千张口感不干 凉拌千张丝 主料千张250g辣椒50g黄瓜100 。
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锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香步骤5 下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成步骤6 1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝一般没有胡萝卜，不过我喜欢吃，所以又加了胡萝卜丝2张千张豆皮切10厘米左右的；锅中加入底油，我们把胡萝卜丝下锅折合后需要煸炒几下，之后再把氽烫好的千张丝一起下锅，然后一起进行翻炒，锅中需要加入生抽老抽各少许，还需要精盐适量，翻炒均匀之后，添加23勺的高汤，继续焖煮12分钟，让 。
粉丝豆芽炒千张，这道菜在制作的时候也有一些小窍门只要掌握了这些小窍门，那么就不用担心制作出来的菜不好吃了首先要将豆芽给清洗干净，然后将粉丝泡开，将千张切成细丝将锅中加入清水烧开，然后再将千张丝倒入锅中；1千张切丝，锅中倒入适量清水，煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张丝焯煮2分钟左右，将焯好的千张清水过滤，将韭菜洗净切段，猪肉切成肉丝，青椒切斜刀块，生姜切成姜丝备用2进行翻炒起锅，锅内倒入适量食用油 。