21种常见刺身鱼及图片（21种常见刺身鱼)

小伙伴们，你们好， 21种常见刺身鱼及图片，以及21种常见刺身鱼的相关内容，没关系，今天小编就为大家解答一下。
什么鱼适合刺身

文章插图
【21种常见刺身鱼及图片（21种常见刺身鱼)】亲，适合刺身最好选用海水鱼类避免寄生虫，常见的刺身鱼种类：金枪鱼、三文鱼。谢谢采纳。
生鱼片有哪几种鱼较常见的生鱼片种类有红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、芦虾等。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
扩展资料：
关于中国南方食用生鱼片的记载，最早追溯至东汉赵晔的《吴越春秋》，据《吴越春秋·阖闾内传》所载，吴军攻破楚郢都后，吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥，吴地才有了鱼脍，当时是西元前505年。虽然《吴越春秋》的内容，许多来自民间传说，不全可信，但在没有其他资料的情况下亦可作为参考。
秦汉魏晋南北朝，秦汉之后，牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见，脍通常都是鱼脍，又衍生出一个“鲙”字专指生鱼片。“脍”和“鲙”经常混用，但不可与表示用火加工食物的“烩”字混淆。
刺身是什么鱼刺身的鱼有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
刺身也称为鱼脍、生鱼片、鱼生，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称刺身。如今刺身已经不限于鱼类原料了，像螺肉、牡蛎肉、鲜贝、虾、蟹、海参、海胆、章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼、鸡肉、鹿肉和马肉，都可以成为制作刺身的原料。
刺身的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质，也含有丰富的维生素与微量矿物质。
常见做刺身的鱼
1、金枪鱼
金枪鱼有“刺身之王”的美誉，它是一种上等的刺身食材。金枪鱼是一种深海野生鱼，所以它的价格比较高，且它的营养价值非常高，富含蛋白质，它的肉质鲜嫩，口感鲜美。
2、三文鱼
三文鱼被誉为“冰海之皇” ，是很常见的一种刺身鱼类，由于三文鱼可以人工养殖，所以它的价格也比较便宜。三文鱼的肉质嫩滑，口感鲜嫩，吃起来入口即化。
3、鲷鱼
鲷鱼是一种比较珍贵的鱼，鲷鱼刺身也是非常受欢迎的一种刺身，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值也非常高。