鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜益精明目的作用食材老母鸡干香菇红枣枸杞生姜食盐料酒 步骤一把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适 。
1清炖老母鸡 做法洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后火关了，泡大概3分钟左右捞出来凉水冲一下将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段大火炖开，开小火炖23小时，至少2小时后，放盐调味可不放味精就 。
主料老母鸡2000克干香菇8朵辅料姜6片红枣5颗枸杞10粒当归2片水适量盐适量营养老母鸡汤的做法 1把鸡洗净，焯水一下2把所有材料洗净备用3砂锅加入所有材料除了枸杞，再加入开水烧开 。
1香菇用凉水泡开2老母鸡半只，切成大块，放入开水里焯过3砂锅放开水，把泡香菇的水倒入香菇是自己晒的，很干净4锅里放油，放葱，大蒜，八角，花椒爆香5把焯过水的鸡块炒出油来6把炒好 。
问题一老母鸡怎么做才最有营养？ 1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污 2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小 。
炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20 。
1取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量 2洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分 3然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身 。
老母鸡笋尖汤 材料 母鸡半只大葱15g姜10g盐5g料酒15g小笋150g清水1200g 做法 1老母鸡去除内脏清洗干净，放在沙锅里大火煮沸，撇去漂浮的血沫 2加入葱姜料酒煮开后转最小火慢炖 3小 。
营养价值1老母鸡中的营养价值是非常丰富的，首先老母鸡中的蛋白质是非常丰富的，特别是老母鸡中的蛋白质是质量还是非常高的，同时老母鸡中的脂肪含量也是比较低的同时大家吃老母鸡还可以发现，因为老母鸡中是有大量的 。
枸杞子具有补肾益精养肝明目补中益气的作用，而人参则有大补元气固脱生津和补虚安神的功效做法如下准备材料老母鸡1只人参1根红枣若干姜三片枸杞若干葱段若干1人参红枣枸杞洗净2葱白和姜 。
自己家被养的老母鸡做出来的母鸡汤非常的鲜美，因为现在市场上面卖的母鸡，它们也是没有多长时间的，炖出来的汤也没有那么鲜二炖母鸡汤最好选用砂锅来炖母鸡汤的营养价值也是非常高的，用其他锅子也是炖不出来它里面 。
有贫血的话，就应该要多吃红枣，再用老母鸡炖汤的时候加入几颗红枣，可以让鸡汤的营养价值更上一层楼，这样喝上去对人的身体帮助也就更好了建议一些有严重贫血症状的女性，应该要多选择这种食谱搭配在做老母鸡汤的时候 。
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【老母鸡怎么做汤有好处 老母鸡汤怎么做才好吃,又有营养】怎样炖出好喝的老母鸡汤准备食材配料老母鸡香菇食盐料酒葱姜味精 做法步骤1将老母鸡洗净去除内脏如果不想鸡汤太油腻，可以去除母鸡上多余的油脂，切成块儿2准备一个砂锅，倒入足够量的水，鸡 。
吃老母鸡汤的时候还可以搭配上红枣，在用老母鸡炖汤的时候，可用在其中加入几颗红枣，这样就可以让老母鸡汤的营养价值更出色，而且对我们人体健康也有帮助，特别对解决贫血的问题是很有好处的天麻这样的中药材同样很适合我们 。
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如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了大火炖10分钟，然后小火炖1个小时嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍，调味即可 还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法，将加好 。
步骤三砂锅内放入竹网放入竹网的目的是为了让鸡炖的时候不会粘锅，放入老母鸡和鸡油鸡胗鸡肝鸡心一起放入有的人可能不想放入鸡油也可以不放，放多了喝起来确实腻人步骤四最后一步放入清水水要盖过 。
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