发面失败了面还能用吗

发面失败了面还能用吗？发面失败可以接着发。

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酵母发面失败可以适量的放入点白糖，延长发酵时间，或者尝试增加室温的温度。酵母发面失败的原因有很多，应该根据具体原因来补救，所以方法不能一概而论。
检查和面时的方法是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25－30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
发面注意
在发面的时候，需要选择一些活性较好的酵母，如果酵母粉的质量不行，就会导致发面失败。若出现发面失败情况，首先要检查下是否是酵母的原因。
检测酵母的方法很简单，只要挖一勺酵母溶解于一小杯温水里，等待5~10分钟时间，观察水面是否出现泡沫。如果水面没有出现泡沫，则说明发面使用酵母活性较差，或者是酵母失效，需要更换新的酵母。
发面失败了面还能用吗?发面失败了面还能用。正常情况下是可以用的。发面失败的面团一般不具有很好的蓬松性，而且用它做出来的食物会比较扁塌，所以一般可以用来制作葱花饼、烙饼、疙瘩汤等美食。

通常在制作包子、馒头等面点的时候，需要用到酵母来使面团膨胀起来，这样才能使制作出来的面点变得特别松软且好吃。面团发面是指在一定温度和湿度条件下，可以让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面失败的主要原因是与放酵母量和温度有关。

怎么发面

增加酵母粉的比例，并加入泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。将酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中混合均匀。并倒入35-40度的温水揉面。面揉好后，放置边上醒5分钟。用白醋和面。白醋全部倒入面粉中后，再加入适量清水，把面揉成面团即可。
酵母的用量一般是面粉量的1%左右，如果你能保证温度适宜， 0.4%就够了，酵母太放多了影响口感的，和面时可以放点白糖，可以让酵母菌繁殖更快，但不能太多哈，一般面粉量的5%-15%为宜，还可以改善口感。还可以放点盐，增加面粉筋度，还可以抵消发酵略微过度的酸味。

【发面失败了面还能用吗】

油条发面失败了面还能用吗不能用。
油条面再发酵的过程中我们最好在上面裹上一层保鲜膜，其实可以加快它的一个发酵的速度，另外就是他长时间没有发酵起来，可能是因为我们放到发酵粉不够多，面没发起来是不可以炸油条，也是不能用的已经作废了，如果是油条面没有发酵起来，他根本就炸不成油条。