这次简单介绍粉丝蒸娃娃菜的家常做法大全家常,以及蒸娃娃菜的做法的详情,跟着小编一起来看看吧 。
粉丝蒸娃娃菜的家常做法大全家常主料
娃娃菜
2颗
粉丝
1块
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
大蒜适量
葱适量
娃娃菜蒸粉丝的做法
1
所有的材料
2
锅里倒入油,把蒜蓉炒香,放入盐,酱油 。
3
粉丝泡软
4
娃娃菜一颗切4瓣
5
粉丝铺下面,娃娃菜摆上面,浇上蒜蓉,淋上一些酱油水
6
放入蒸锅,蒸15分钟就可以了
小贴士
粉丝要泡很软 。这样蒸出来不会太干 。
蒜蓉娃娃菜蒸多久15分钟
娃娃菜一颗,洗干净,每一片娃娃菜从中间切开成两片,锅里放水,煮开后,放入娃娃菜,隔水蒸大约15分钟,同时,把蒜蓉切末,另一个锅放入油,油热后放入蒜蓉爆香,娃娃菜蒸10分钟后,把碟子里面的水倒掉,把蒜蓉铺在娃娃上面,继续蒸5分钟,娃娃菜起锅,淋入生抽,开吃
娃娃菜吃法上汤娃娃菜
主料:娃娃菜一棵
磨菇少许
辅料:小米椒少许
猪骨口味浓汤宝一块,橄榄油少许
蒜少许盐少许葱少许
做法:1. 准备好食材2. 把洗干净的娃娃菜分几份放在有盐有橄榄油的沸水中烫熟捞起,摆放在盘子里.另起锅.锅内放500ml水放入一块猪骨口味的浓汤宝.放入洗干净的切片的磨菇煮开.3. 把姜蒜辣椒末葱爆香浇在娃娃菜上.再倒入煮沸的浓汤宝磨菇汤~4. 口感浓郁的上汤娃娃菜就可以开吃了~
2
娃娃菜豆腐砂锅煲
用料:五花肉300g
油豆腐25个,娃娃菜1棵
姜,葱,盐适量生抽,老抽,蚝油适量
做法:
1. 五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎
2. 加入蚝油,生抽,老抽,大火锅内翻炒两分钟
3. 加开水,水量要没过菜,大火烧开
4. 加入油豆腐大火烧开转小火五分钟5. 再移至砂锅内即可
3
茄汁娃娃菜包肉
主料:猪肉适量
娃娃菜一颗
辅料:生姜一个
小葱一把
胡萝卜一个小的 酱油盐
做法:
1. 猪肉切成肉末
2. 胡萝卜,小葱,生姜,切末
3. 猪肉倒入胡萝卜生姜和葱末,加入适量盐和酱油,拌匀 。
4. 将娃娃菜和小葱放入开水中过一下,然后再冷水过一下 。记住娃娃菜要把梗去掉,留下菜叶 。
5. 将娃娃菜内包入肉陷,用葱丝固定 。放入锅内蒸10-15分钟 。将肉蒸熟为止 。
6. 蒸完娃娃菜包肉以后,加入加热过的番茄汁(记得加热的时候要加水),将番茄汁倒入盘内 。
4
醋溜娃娃菜
用料:娃娃菜250g
干辣椒2个,大葱2段,蒜瓣4瓣,白糖2勺,醋2勺,生抽酱油1勺
盐半勺淀粉少许
做法:
1. 将娃娃菜用盐水泡下,洗净 。切片 。控水 。
2. 葱切段,蒜切片,姜切丝,干红辣椒切丝 。准备一个小碗调汁-醋,生抽,糖,可放少许盐,依据个人口味选择 。本人喜酸甜 。另备一个碗,调淀粉 。
3. 炒锅倒入油,放入干辣椒,蒜片,葱段,姜丝 。倒入娃娃菜 。放一勺醋,炒香 。
4. 倒入调汁,翻炒 。再加入一勺醋,弥补翻炒过程中流失的醋酸味 。倒入芡粉 。翻炒 。
6. 美美的醋溜娃娃菜,出锅 。
5
蒜蓉粉丝娃娃菜
食材:娃娃菜400克、龙口粉丝30克、青尖椒少许、红尖椒少许、大蒜几瓣、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量 。
1、把粉丝放在盆中,加入没过粉丝的清水,浸泡30分钟,把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用 。
2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉,然后用清水多冲洗几遍,把每个娃娃菜一切六瓣,切成如图的形状 。
3、锅里加入适量清水,水开后把切好的娃娃菜下锅焯水,煮30秒左右即可捞出 。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质 。
4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用 。
5、把大蒜剁成蒜末,红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用 。
6、炒锅里加入适量食用油,油温四成热下入一半蒜末煸炒,把蒜末炒至颜色金黄后关火,再加入另一半蒜末,加入两小勺生抽、一小勺蚝油搅拌均匀 。
7、把粉丝控干水分,把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀,然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间,剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上 。
8、蒸锅中加入适量水,水开后把娃娃菜上锅,盖上锅盖,大火蒸6分钟左右 。
9、把蒸好的娃娃菜取出,切好的青椒丁和红椒丁撒在上面,锅里烧适量食用油,油热后浇在上面,炝出香味后即可上桌 。
小贴士:
1、娃娃菜上锅蒸之前一定要进行焯水处理,焯水时间不能过长,30秒左右即可 。
2、做蒜蓉料的时候,炒一半的蒜蓉,再加一半生蒜蓉,这样蒜香味才会足 。
6
上汤娃娃菜
主料:娃娃菜250g,黑木耳30g
辅料:油适量,盐适量,红辣椒3根,大蒜3瓣
做法:
1. 娃娃菜半棵,黑木耳提前泡发,撕小朵沥干水分,红辣椒、大蒜各适量
2. 娃娃菜洗净切小块,红辣椒切小圈,蒜切末
3. 锅中热油,下入蒜末和红辣椒圈爆香
4. 倒入娃娃菜梗,快速翻炒
5. 倒入黑木耳翻炒,听到黑木耳噼啪声响,淋入少许清水6. 倒入娃娃菜叶,快速翻炒至熟烂,加适量盐炒匀出锅小贴士娃娃菜切段炒食的话,梗与叶分开炒比较好 。
咸肉蒸娃娃菜怎么做好吃

文章插图
咸肉蒸娃娃菜的做法
娃娃菜洗净,一颗对切八份!
咸肉洗净切薄片,不用浸泡 。咸肉要带点肥肉 。最好是五花肉!
娃娃菜平铺在盘子里,上面铺一层咸肉~
再一层娃娃菜,一层咸肉~
【粉丝蒸娃娃菜的家常做法大全家常 蒸娃娃菜的做法】上蒸锅10~12分钟!我用的蒸立方!
出锅撒上葱花,淋上生抽~
开动!!!
清蒸娃娃菜的汁怎么做材料
主料:娃娃菜一颗,冷水泡好的粉丝适量
调料:大蒜一头,蒸鱼豉油适量,清水适量,胡椒粉和香油少许
做法
1、大蒜去皮切细茸,用热油浇一下激发出香气调匀制成蒜油备用,蒸鱼豉油加适量
2、清水在锅中烧开,放少许胡椒粉和香油,汁就做好了
3、娃娃菜从中间竖切一刀,每半再分别切两刀,变成六条
4、泡好的粉丝垫底,把娃娃菜码上边,用小勺子把蒜油均匀浇在娃娃菜上,待蒸锅开锅后放进去中大火蒸十至十五分钟取出,倒入做好的汁就可以了
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