中国十大羊肉排名

中国最好吃的羊肉排名1、甘肃的靖远羊羔肉

文章插图
靖远羊羔肉，是甘肃省靖远县羊肉特产，中国国家地理标志产品。靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30—45日龄左右滩羊奶羔，鲜肉肉色鲜红，有光泽，冻肉色泽鲜红至深红。脂肪呈乳白至淡黄色，肌间脂肪分布均匀。熟肉细嫩多汁，膘肉厚实，口感肥而不腻，无腥无膻。
2、宁夏的盐池滩羊肉
盐池滩羊，是宁夏回族自治区盐池县特产，中国地理标志产品。盐池滩羊是皮肉兼用型的品种，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。
3、内蒙古的乌珠穆沁羊肉
乌珠穆沁羊肉，是内蒙古自治区锡林郭勒盟特产，中国国家地理标志产品。乌珠穆沁肥尾羊是蒙古羊分化出的一个优良地方品种，具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性，同时也适于利用牧草生长旺期。乌珠穆沁羊肉质细嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、无膻味，而且水分低。
4、新疆的阿勒泰羊肉
阿勒泰羊，是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产，中国国家地理标志产品。阿勒泰羊以体格大、肉脂生产性能高而著称，是新疆优秀的地方品种绵羊之一，具有耐粗饲、抗严寒、善跋涉、体质结实、早熟、抗逆性强、适于放牧等特性。阿勒泰羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
5、陕西的横山羊肉
横山羊肉，是陕西省榆林市横山区特产，中国国家地理标志产品。横山光照充足，雨热同季，气候条件特别，使得横山的白绒山羊，长期食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等多种富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物。其肉质细嫩、肌肉弹性好、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特。
国内那里的羊肉最好吃？内蒙古、南疆羊肉最好吃。
但广州做法最好吃。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油，烧热。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。
小窍门
最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。
选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。
油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。
要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
什么羊肉最好吃好吃的羊肉：
1、宁夏－盐池滩羊
排名第一最好吃的羊肉当属宁夏盐池县的滩羊，也是全国厨师公认的。盐池滩羊在2000年被列为国家二级保护物种，盐池县更是在2003年被评“中国滩羊之乡“，滩羊的名气也慢慢的被全国人民熟知。
2、宁夏中卫山蝎羊
宁夏中卫山蝎羊也是宁夏出名的品种，山蝎羊是被阉割过后的公羊，可能大家会觉得比较残忍，但是其实大家餐桌上常见的猪肉也是被阉割过的公猪肉。这种公羊的特点就是长肉非常快，成长的周期比较短。中卫山蝎羊大多数以草原上的牧草作为食物、因为宁夏地区，有些地方的水质比较甜，所以养出来的山蝎羊肉质鲜美、没有膻味，也属于上品。
3、内蒙古苏尼特羊
“内蒙羊肉看锡盟，锡盟的羊肉数苏尼特“，苏尼特羊肉在内蒙羊肉中脱颖而出一骑绝尘，苏尼特位于内蒙古锡盟的西北部，是全国为数不多的纯天然牧场，苏尼特牧场特产的苏尼特羊更是内蒙古第一个被列入国家地理标志保护产品。
苏尼特羊还被称为肉中人参，小编认为主要有三种原因，其一是因为苏尼特羊本身是一种非常优良的品种，其二则是因为苏尼特草原独特的半荒漠草原环境，其三则是因为苏尼特羊不能圈养。
4、青海－乌兰县茶卡羊
青海乌兰县的茶卡羊自古以来都是宫廷的贡羊，大家印象中青海的羊喝的都是冰山上融化的雪水，但是茶卡羊不同，茶卡羊因为生长在盐湖周边的盐碱地牧场，所以喝的多是盐湖水。

因为牧场的特殊性，所生长的牧草矿物质非常丰富，加之青海有许多野生的中药，例如枸杞、锁阳等等，这使得茶卡羊的羊肉中自带咸味，肉质非常鲜美，而且羊肉中的矿物质含量和各种蛋白质都比其他的羊要高，特别适合用来做手把肉，不需要沾盐就能吃的香甜，非常美味。
5、青海－祁连藏羊
祁连山水美草丰，而且盛产各种名贵的中草药，因此造就了祁连藏羊独特的口感，这里的祁连藏羊，喝的是雪山融化的雪水，吃的是各种名贵中草药，祁连藏羊不仅肉嫩而且汁水丰富，口感非常好，尤其是带骨的羊排，味道非常鲜美。

【中国十大羊肉排名】因为青海独特的地理环境，造就了青海羊的高品质，青海的都兰羊、天峻藏羊也都是青海羊肉中的佳品，可以说是各有各的特点。
中国什么羊肉最好吃第一名：鄂托克旗阿尔巴斯山羊（手把肉）
阿尔巴斯山羊手把肉，其绝在于羊好肉香，脂多宜煮，口感鲜嫩。配上蒜醋汁或者蒜蓉辣酱，亦或是煮羊肉的原汤加入香菜末、葱花、胡椒粉调和蘸食羊肉，汤鲜肉嫩，吃的是豪放、是鲜香、是感觉。“阿尔巴斯山羊肉”产于内蒙古鄂托克旗大草原，曾有蒙古大军御用，天下一绝的美称。
在老牧民的眼中，阿尔巴斯山羊是源于大自然的馈赠，应当运用自然的方法去培育、去获取，这是牧民们口口相传的一种牧区文化。以自然培育方法为主，现代科技为辅，坚持720天的原生态放养，食百草、饮山泉、日行30余里，为客户提供鲜、咸、清香俱佳的天然羊肉，兼顾上等的口感与丰富的营养价值。
阿尔巴斯山羊在饲养模式和产品原料方面，采用“绿色生态放养”模式，甄选来自内蒙古鄂托克旗阿尔巴斯高原下草原腹地的阿尔巴斯羯羊，肉质鲜美、风味独特、咀嚼有韧劲，堪称为“上品羊肉”；在深加工环节方面，坚持高标准、严要求，产品经过活羊检疫、尿检、胴体检疫三重严格检疫，确保产品的安全性，守护每一位消费者的核心权益。

第二名：北京涮羊肉
北京涮羊肉是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯纯的老北京美食，绝对地道的美味。通常都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻。

第三名：宁夏滩羊肉（碗蒸羊羔肉）
宁夏有一个地方叫做盐池县，因生长着一种非常有特色的“滩羊肉”而著名。“碗蒸羊羔肉”就是宁夏经典名菜之一，碗蒸羊羔肉，采用盐池滩小羔羊，选用胸叉、上脊骨部位，剁成小块，放入调料，用蒸锅蒸制而成。菜品以盐池滩小羔羊的原汁原味为主，肉质细嫩鲜美，没有膻味。
因为得天独厚的地理条件，盐池县的甘草原草场和荒漠草场上，生长着黄芪、甘草、苦豆子等175种优质牧草。这里的羊便是吃着中草药级别的牧草，喝着高山上的矿泉水，深受广大食客喜爱。
中国羊肉排名1.新疆，要说吃羊肉最好的去处，我想许多人首先想到的会是新疆，不可否认，新疆羊肉的服法多，并且羊的品种也多，由于新疆特殊的气象和地理位置，让这里异常的得当养殖羊，并且新疆也是我们海内羊人均出栏量最多的处所之一，可以说羊的数量要比人还要多，就是由于如此，在新疆羊肉是主要的肉类，服法异常的多样，各种烧烤自然不用多说，包子，面条等等都少不了羊肉的身影，比拟别的处所的羊肉，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，羊肉的膻味更淡，以是也更易让人接受，可食用性更大，异常的不错。
2.内蒙古，固然内蒙古的羊肉在许多吃货心中不如新疆，但实在内蒙古是我们海内羊人均出栏量最多的处所，没有之一，人均在两只左右，这离不开内蒙古一望无际的大草原，比拟新疆，可以说内蒙古更得当养殖羊，由于这里有丰硕的牧草资源，可以给羊群提供充足的食品，并且由于草原面积大，羊群的活动范围也更大，由于主要以青草为食品，以是羊肉加倍的健康和好吃，肉质更瘦，口感紧实弹牙。内蒙古羊肉的服法能够不如新疆丰硕，但实在内蒙古以羊肉为食材的美食也异常多，像手把肉和烤羊，另有涮羊肉都异常的不错。
3.西藏，西藏是一个异常让人向往的处所，由于这里除有让人着迷的美景之外，另有数不尽的美食，实在在许多人的印象中，西藏能够食用牛肉多一些，但实在西藏以羊肉为食材的美食也是异常多的，此中多以清淡为主，吃的就是羊肉的原味和本味。由于西藏比拟高的海拔，以是这里气象比拟寒冷，羊生长的比拟缓慢，并且以放养为主，几乎不味任何的饲料，多以青草为食，并且饮用的都是雪水，以是西藏的羊肉没有膻味，鲜美之极，肉质细嫩。食用起来比拟别的处所的羊肉口感更好，也更易烹调。
4.宁夏，宁夏的滩羊比拟的著名，许多人应该都听说过，尤其是宁夏的盐池滩羊，盐池地域羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，表面有风干膜，切面湿润不沾手。最主要的是不膻不腻，并且盐池地域野生草药20余种，盐池地域的水域富含无机盐，他们滋养了盐池的滩羊。以是比拟别的的地域的羊肉，宁夏的羊肉加倍的有营养，除此之外，宁夏的羊肉最得当清淡的服法，不需要过多的烹调和调料，只需蘸点盐就可以直接食用，不只好吃，也更能发挥它的营养滋补后果。
5.甘肃，甘肃的羊肉除美味之外，也是最具备药膳后果的羊肉，此中甘肃靖远的羊肉最为著名，靖远黄河冲击盆地，境内气象凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、干草等数十种草药，山中山泉水居多，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分转变，造就了肉质细嫩、味道鲜美，更多重要的还具备滋补的后果，异常不错。固然说我们中国那边的羊肉最好吃，有点不太好说，比拟每个处所都有属于自己的饮食习气，然则以上5个处所的羊肉是最著名的