文章简单介绍猪蹄子的清炖方法，以及清炖猪蹄怎么炖好吃的详情，跟着小编一起来看看吧 。
猪蹄子的清炖方法
文章插图
猪蹄子的清炖方法：
主料：猪蹄半个、枸杞1小把、莲藕500克 。
辅料：盐适量、姜片5片、米酒20克、胡椒粉2克、清水适量 。
步骤：
1、准备好食材，莲藕要买老的熬汤，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块 。
2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍 。
3、等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍 。。
4、莲藕切小块，用水清洗一遍 。
【猪蹄子的清炖方法 清炖猪蹄怎么炖好吃】5、猪蹄放入锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水 。
6、大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味 。
7、完成 。
清炖猪蹄儿怎么做好吃用料
猪蹄 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 适量
花椒 5-8粒
八角 1个
桂皮 一块
香叶 3-4片
清炖猪蹄汤的做法
第一步：把买来的猪蹄 多洗几遍 有的毛处理不干净可以在煤气上烧一下
第二步：洗好的猪蹄冷水下锅 放入部分葱姜 料酒 开始起火焯水 水开后可以再煮3-5分钟
第三步：焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍 最好一个一个清洗 然后备用
第四步：炒锅加入少许油 油热放入葱姜花椒八角桂皮 炸出香味后倒入猪蹄 稍微煸炒一下 放入盐 生抽 煸炒片刻后 加入热水
第五步：水开后 全部倒入高压锅内 加入凉水使得淹没猪蹄 （加多少凉水都行）用高压锅压40分钟 （炒锅也可以煮的 需要60-90分钟以上）
高压锅压后不要着急放气 焖一会更烂
第六步：开盖后加入少许味精调味即可使用
这个图就是做好的猪蹄汤 特别白 肉也特别烂 😁
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小贴士
⚠️⚠️⚠️：用高压锅压一定要盖子盖好 开盖的话要放气后在开盖 以免造成伤害
⚠️：放油不要放太多 放的比平时炒菜少一点就可以了 要不然高压锅压好之后 汤会漂一层油 特别的腻
清炖猪蹄的做法导语：清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴 。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品 。来看看做法吧!
食材主料
猪手1000g
辅料
油适量 盐适量 八角适量 白芷适量 葱适量 姜适量 茄汁豆适量 胡椒粉适量
步骤
1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有
2.用刀把猪蹄剁好备用
3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
6.打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美!根据自己的口味适量加入即可!
7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了!