玉米怎样煮又嫩又好吃

怎么煮玉米才能香甜糯软？平时我们在家煮玉米时，煮出来的不大好吃，其实在煮玉米时，千万不要只放清水，教你3个小秘密，包你煮出来的玉米又香又软，香甜可口。
1、带皮煮，煮玉米时，不要把皮全部扒掉，留下最里面的两层，这样煮出来的玉米能保留更多的营养物质，而且还带有淡淡的清香味，非常好吃。

2、煮玉米时，倒入一点食盐，如果玉米带点苦涩，食盐可以改善口感，强化玉米的甜味，让玉米变的更加香甜可口。
3、加点牛奶；煮玉米时，倒入少量牛奶和冰糖，这样煮出来的玉米，味道更加甜美，大人跟小朋友都爱吃。
煮玉米之前首先要选好的品种，有一种玉米糯软而又甜的，怎么判别好的玉米？新鲜的玉米外壳很青，水分充足，果实饱满，煮玉米前把皮剥剩两层，冷锅放入玉米，加入清水，漫过玉米，然后加入少许盐，冷水放入玉米的目的是，使玉米煮出来的口感比较糯软，而不会感觉老，大火烧开，煮15分钟即可捞出。

1 ，玉米煮的时候皮不要全部扒光，就最后一层包衣，煮出来的玉米更加香甜，汁水更充足些。

2煮制的时间不要过长，开锅后煮制10分钟左右尝尝口感。一般就可以出锅了。

3.尽量选鲜嫩玉米，不要煮老玉米，那样吃着口感不好。

或者选用糯玉米品种，煮出来的玉米香甜软糯。

要先把冷水煮开，然后再把玉米夹下去再加1点点的白砂糖。白砂糖最好在等那个玉米煮的快熟的时候再加白沙汤下去，然后再煮十分钟出来的时候那个玉米就是软绵绵又甜又香。
怎么煮玉米更嫩滑玉米是一种营养价值比较高的粗粮，而有一种做法，无论是大人还是小孩都非常喜欢吃，那就是煮玉米。但是每个人的做法是不同的，所以有的人做出来会不好吃，其实煮玉米也是有窍门的，这样煮才会更加的香甜嫩滑。

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第一个诀窍和外皮一起煮。有很多人在煮玉米的时候，直接把玉米的外皮给撕掉了，其实这样的做法是不正确的，煮玉米之前，我们先扒去玉米的外衣，但注意不要扒完，要留下1-2层内衣，这样煮起来的玉米会更佳的清香，另外玉米须也不要扒掉，玉米须有利尿消肿，清肝利胆的功效，特别对高血压，糖尿病有很好的辅助治疗作用。
然后我们再将扒好的玉米用清水洗一下，接着我们把洗干净的玉米放到锅中，再加入清水，水只要没过玉米就可以了。这里就到了第二个诀窍，往水里加入一小勺的食盐，加盐的作用是提升玉米的口感，吃起来会更加的香甜，接着我们再加入一小勺的食用小苏打，因为玉米中含有一种叫尼克酸的物质，对人体非常有益，但很难被人体吸收，那么加入小苏打就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1和B2 。最后开大火将水烧开，水烧开后改中火煮10分钟左右就可以了。
以后我们在煮玉米的时候，记住这两个诀窍很关键，就不必担心煮出来的玉米不好吃，用这个方法来煮玉米非常的香甜可口，这里要注意一下，煮熟后的玉米就尽快捞出，最好不要长时间的浸泡在水中，不然玉米的味道会变淡，口感也会下降。以后煮玉米只要能够记住这两个诀窍，煮出来的玉米绝对香甜嫩滑又好吃。
玉米老了怎么煮才能嫩玉米老了可以加入一些苏打粉下去煮，解决方法如下：
准备材料：玉米2只、食盐2勺、苏打粉1勺。
1、将玉米的叶子去掉之后，留一层最里面的一层。
2、玉米放到清水里清洗干净。

3、锅里加入冷水，用冷水煮。

4、放入2勺盐， 1勺小苏打，搅拌均匀。

5、放入玉米，大火5分钟煮开后，小火煮20分钟即可。

【玉米怎样煮又嫩又好吃】6、完成。

如何煮玉米好吃又简单煮玉米想必是人们日常生活中很常见的一种食品，在大街小巷都会有卖煮玉米的小摊，因为煮玉米香甜的口感以及对人体有着调理肠胃、延缓衰老以及促进新陈代谢的作用而受到人们的欢迎。人们也会自己在家里煮玉米食用，然而想要将玉米煮的又香又甜就需要一些窍门了，那么下面就来介绍一下怎样煮玉米又香又甜。
窍门1：先浸泡半小时
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。
窍门2：水沸后再煮8分钟
水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
窍门3：煮熟后马上夹出
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
窍门4：加盐玉米更甜
煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
窍门5：加小苏打营养更高
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱) 。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。
注意：不要吃发霉的玉米，因为黄曲霉毒素会损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
玉米的功效:
1、含有的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、本品含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米油可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
嫩玉米怎么煮才好吃？多加哪几步，根根香甜软糯，营养不流失呢？玉米不必把皮所有扒整洁。玉米须露在外面的，剪修一下，把不干净的，发黄的，乱七八糟的，剪去一些，握着玉米棒子，把须须洗一下。玉米装进压力锅中，放凉水，未过玉米，小技巧来啦，放盐！要偏多一点，比成汤要咸，那样玉米的口味就正好。盖外盖，高火烧开后文火15-20min 。熄火，焖到泻气就可以吃完。汤会偏咸点，可是也好吃，取一点兑温开水，夏天解暑有利排尿，益处多多。
没有压力锅的，请大火烧开后，文火一小时。半途翻几回，把上边的翻出下边去。将新鲜的玉米最外边的薄皮剥去，只留最里层的2层薄皮，煮好的玉米味儿最香。将玉米放进孔径稍大一点的锅中，添加冷水，未过玉米的表层，走红煮沸后，添加少量盐，盖紧外盖煮8~10min 。往水里加一点盐，玉米的口感会越来越甜滋滋的。
甜玉米和粘玉米的煮开时长不一样，甜玉米水开后煮8min ，粘玉米水开后则需煮10分钟，那样熬出的玉米口味和风味更为理想化。玉米煮好后推荐马上夹起，沥干水份。不必长期泡浸在煮玉米的水里，不然玉米的味儿也不浓厚了。煮好后吃剩的玉米，可以用保鲜袋包裹或装进食品包装袋中冷藏储存。蒸法:锅中放上蒸格，玉米留有一双层的机壳。
蒸玉米的熟度是非常主要的，蒸的很久或时长不足则会影响到口味。非常简单也是最立即的方式可以夹出去品味下，好判断。熬法:玉米煮前可以泡一泡，时长可以泡很长时间几滴水要未过玉米在煮玉米的情况下还可以加一点的苏打。在煮玉米的过程中可以加少量的盐，加满盐的目的性是操纵玉米的水份。煮好的玉米要捞起来放一旁，不必长期让玉米泡在水里，严重影响口味。