用料
文章插图
五花肉500克
蒜瓣1瓣
美味鲜20克
红醋5克
【潮汕白切猪肉正宗做法】葱1根
花椒几粒
料酒20克
做法步骤
步骤 1
买回来的五花肉洗净，准备好小料
步骤2
锅中烧水冷水下锅，放葱花椒料酒去腥焯水开后再煮3分钟
步骤 3
高压锅一个放入五花肉，倒入末过五花肉的水放两片姜放些料酒一根小葱5粒花椒去腥增香上气压5～6分钟就可以
步骤 4
之后等高压锅气没了，拿出猪肉放入一个盘中悄悄凉一下10分钟这样
步骤 5
切片，厚度，随自己，看刀工
步骤 6
大蒜切碎，加入酱油，醋，搅拌均匀即可去油解腻
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