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【哪一种氨基酸是对称碳原子】甘氨酸 。只有它有对称碳原子 ， 结构式为COOH-CH2-NH3。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肽的组成氨基酸 ， 机体发生严重应激时常外源补充 ， 有时也称为半必需氨基酸 。甘氨酸(Glycine ， 缩写Gly)又名氨基乙酸 ， 其化学式为C2H5NO2 ， 固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末 ， 无臭 ， 无毒在水中易溶 ， 在乙醇或乙醚中几乎不溶 。
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