食材：花螺500克、粗盐300克、细盐、胡椒粉、醋、生抽 。

文章插图
做法：
1、把花螺在盐水中养3个小时 ， 使其突出肚子里的泥沙 。
2、洗干净花螺 ， 放入盆中 ， 加入适量的细盐 ， 生抽 ， 胡椒粉和醋 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
3、起砂锅 ， 倒入适量的粗盐 ， 把盐炒热 ， 倒入花螺 ， 不停翻炒 ， 炒出螺内的水分 。
【广东粗盐盐焗粉螺做法】4、待螺肉中水分炒干 ， 用粗盐覆盖所有的花螺 ， 焖上20分钟即可 。

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