需要用温水泡
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【卢氏榄柿子怎么泡又脆又甜】榄柿子一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准 。
榄柿子在有些地方也称作漤柿子或脆柿子，每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作榄柿子最佳的时节 。榄柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了 。
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