不是，荞麦和高粱是两种不同的作物，其属性、外观、作用均不相同 。
【高粱面是荞麦面吗】
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荞麦：谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白 。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，并且含有丰富的膳食纤维，易消化 。
高粱：高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收 。高粱米蛋白质中赖氨酸含量在谷物中最低，因而蛋白质的质量也最差，但含矿物质与维生素 。
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