柚子肉熬冰糖的做法柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的

剥了很多柚子肉来吃，但一次性也吃不完这么多柚肉，打算将剩下的柚子肉和冰糖熬煮，做一管冰糖柚子泡水喝，跟我有一样想法的朋友，赶紧来参照这份简单柚子肉熬冰糖做法吃起来吧。

文章插图

柚子肉熬冰糖的做法
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材料：柚子肉500克、冰糖适量、蜂蜜适量、水适量。

做法
【柚子肉熬冰糖的做法柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的】1、把柚子去皮。

2、将柚子的果肉撕成大小均匀的碎块。

3、撕好的果肉倒入锅中，加入冰糖和水，用中火煮。

4、不断搅拌，浓稠后关火。

5、晾凉后加入蜂蜜拌匀。倒入无水无油的密封罐中，放进冰箱冷藏保存。

小贴士
1.果肉中火煮至浓稠，期间不停搅拌防止焦底。

2.晾凉后再加蜂蜜，这样蜂蜜的营养才不会被破坏。

柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的
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发苦主要和以下原因有关：

1、柚子肉属于比较苦的柚子品种，如胡柚，这种柚子更适宜药用。

2、处理柚子肉的时候，将外皮含有的柚皮苷等苦味成分不小心放进去了。

3、柚子和冰糖熬煮的时间过长，导致焦糊发苦。

建议
对于苦味不是很重的话，可以适量添加蜂蜜调味，如苦味很重影响食用体验，刺激肠胃反胃、恶心的话，建议扔掉重新做为好。

柚子肉熬冰糖能放多久
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冰箱冷藏可以放3个月左右。

柚子肉熬冰糖的做法，通过高温加热已经充分的杀菌，加上其内部的高糖成分，可以抑制细菌的滋生和繁殖，具有一定的防腐作用，将其放入冰箱冷藏保存，日常取食保证无水无油干净的话，可以很好的保存3个月左右。

柚子肉熬冰糖的功效
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1、开胃消食
柚子肉富含膳食纤维、有机酸等营养成分，可促进胃酸分泌和肠胃蠕动，帮助食物消化和代谢，有助于改善腹胀、消化不良的症状，同时柚子肉熬冰糖泡水喝带有一股清香酸甜的香味，能助人打开食欲，起到很好的开胃作用。

2、美容护肤
柚子肉富含维生素C、番茄红素，其中可帮助肌肤抵御紫外线侵害，促进肌肤的新陈代谢，还能抑制络氨酸酶的活性，减缓络氨酸的转化速度，从而减少黑色素的生成，避免黑斑、色斑的产生，有助于肌肤白嫩淡斑。

3、缓解疲劳
柚子的清新味道可以提神醒脑，对犯困的人来说非常管用，而冰糖含有糖分比较高，能够补充身体的水分和糖分，具有补充体液，提供能量，补充血糖的作用，在身体较为困乏的时候来一杯柚子肉冰糖水就是雪中送炭。

4、清热止咳
从中医的角度来看，柚子肉性寒，具有清热解毒、止咳平喘、消食化气的功效；冰糖性平，有止咳祛痰，润喉去燥，生津止渴的功效，两者搭配可很好的清热止咳，对于因风热咳嗽导致的症状，具有缓解和治疗作用。

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