【翻锅勺子怎么配合】炒勺在翻锅的时候要注意以下几点，第一是送，在翻勺前要把食材推到勺前面一点，翻锅前要有向前送锅的动作，第二是扬，就是送完锅要有向上扬的动作，第三是转向上扬的过程中要有转锅的动作，这样市场不容易沾锅，第四要有个把的动作，要把锅控制住，最后就是托，翻锅后要及时托住勺，这就是，送扬转把托，五字诀!
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翻锅勺子怎么配合
手勺的使用是和翻锅配合的，左手握住炒锅，右手握住手勺，并用右手食指按住勺柄，这样可以利用腕力很好的控制手勺 。
翻锅时，手勺的使用主要是配合炒锅翻动锅里面的烹饪原料，使其受热调味均匀 。在翻锅的时候，手勺在烹饪原料的后面起到助推的作用，使烹饪原料能够翻转的完全，并不会散落，手勺在跟随烹饪原料推出后要快速的收回到炒锅的后沿位置 。
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