1、内壁在外面 。
文章插图
2、先把肠子里面的粪便用手捋出来 。
3、因为粪便很难清除 。所以用一个30至40厘米的铁丝，前面折一个小勾，把肠子穿到铁丝上，然后把最后的头挂在钩上，把肠子在铁丝上退下来，肠子就翻了过来 。
4、然后把外面清洗一遍，这操作过程就完成了 。
【做香肠的小肠内壁在外还是在内】5、所以说做香肠的肠子，内壁在外 。
做香肠的小肠内壁在外还是在内
做香肠的小肠内壁是从外的，因为在收拾小肠时是.把小肠翻过来收拾的，在做香肠时就没有必要把小肠再翻过来的必要的了 。
做香肠的小肠内壁在外还是在内
内壁在内，因为内壁光滑一些，在装肉进去时会更顺利 。如果外壁在内，因为不够光滑还有油脂残留，装肉不易进入，肠衣也容易断裂 。
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