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1、食材：茄子、辣椒、西红柿、油、葱段 ， 盐、生抽 。
2、将茄子削皮洗干净，随即切成条 ， 清水煮沸进水焯一下 ， 备用 。
3、辣椒西红柿洗干净，把辣椒切好，西红柿切块 。
【炒茄子的绝招】4、把油倒入锅中，等油热，放入茄子翻炒，炒的差不多时加入清水煮，再倒入辣椒 ， 西红柿，再放点葱段，加入调料 ， 煮熟就可以了 。

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