1、排骨洗净待用 。
2、小锅放水烧开后，浸入排骨，水再次开后捞出待用 。
3、炒锅油加热 ， 放入葱姜起香 。
4、放入排骨翻炒，至排骨无水份后加酱油继续翻炒，排骨入色后加水、料酒，烧开后小火继续焖至排骨还剩少许汁，加盐、味精，出锅 。
【排骨盖浇面制作方法】5、面煮好后入碗，浇上刚才做好的红烧排骨，开吃 。

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