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1、先将肉切成小块，然后和一部分葱、姜、大料放入高压锅中，加入适量的水，压10分钟左右，直到肉变烂为止 。记住一定要煮烂 ， 这样肉里的肥油才能出来!
【肥肉好吃不腻的方法】2、把煮好的肉从高压锅里捞出，剩下的葱姜都切好 ， 大料，糖 ， 酱油等也都准备好！
3、炒锅打开，倒入豆油，等豆油沸腾后加入葱姜炒香，然后把捞出的肉放到锅里炒，随后加入酱油 ， 糖，和白醋【怕肉肥腻的可以多加点白醋】，小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出锅前加入少量的盐和味精调味，这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了！

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