【虾仁炒黄瓜怎么做好吃】1、原料：虾400克，黄瓜200克，料酒、葱、生姜、藕粉、油、鸡汤、麻油各适量 。
2、将虾去皮 ， 用盐水洗净，加入酒和生姜少许 ， 以蛋清与藕粉混匀挂浆；黄瓜洗净切成小块；葱洗净切葱花 。
3、油入锅内烧热，虾人锅炸至呈鲜红起锅 。
4、炒锅加油少许，将黄瓜炒至颜色变青，加入鸡汤及调料，并加入虾仁煸炒片刻 ， 勾芡 ， 淋麻油少许即可 。
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