文章插图
1、准备好所有的食材：主料：70g高粱面、200g白面粉 。
配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水 。
2、所有材料放入搅拌桶中加入清水 。
3、面粉成团后 。
4、再加入少许油继续揉至光滑 。
【高粱馒头如何做】5、然后发酵两倍大备用 。
6、发酵好的面团揉均匀光滑 。
7、切成等份小剂子 。
8、每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯 。
9、把馒头生坯稍微整形放入蒸锅 。
10、继续发酵15分钟 。
11、焖至2-3分钟即好 。

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