想知道哪里有正宗的红薯粉条啊

河南省禹州市红薯种植面积广泛,经由红薯加工而成的纯红薯粉条全国知名 。纯红薯粉条是由精挑细选的优质的红薯清洗磨碎成淀粉,再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工而成,鉴别方法:
1.看颜色,纯红薯漏出来的粉条颜色较深,粗细均匀 , 有白色疙瘩;
【想知道哪里有正宗的红薯粉条啊】2.用手折,纯红薯粉条由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;
3.闻气味 , 将粉条用热水浸泡,嗅其气味 , 纯红薯粉条无任何异味;
4.用火烧,纯红薯粉条烧后起泡,成白色灰;
5.用水煮 , 纯红薯粉条煮后晶莹剔透 , 有劲道 , 不易煮烂,口感爽滑 。

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