1、食材：羊肉卷 300g，茼蒿 200g，葱 适量，姜 适量，盐 4g，鸡精 2g ， 水 500g 。
2、准备食材：将羊肉卷用冷水泡开，洗去多余的血水（多洗几遍）；将茼蒿切掉根部（根部比较硬） ， 用水清洗干净，从中间切开； 切4片姜片；大葱切滚刀块，切4-6块；准备适量盐、鸡精 。
3、打开火，把羊肉放入锅中，再倒入自来水（淹没羊肉） 。
4、大火烧开，开后炖1分钟，然后用冷水洗净（把羊肉的里面的渣都洗干净），洗3-4遍 。
5、锅中倒入500g水，烧开，加入羊肉卷、葱块、姜片 ， 大火煮开 。
6、加入茼蒿 ， 搅拌均匀大火煮3-5分钟 。
【羊肉最简单的做法】7、最后加入鸡精和盐，搅拌均匀就可以出锅了 。
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