1、解决方法：
　?。?）收口的时候不要粘上油 。
　?。?）对于筋度偏低的面粉 ， 可以更换为中高筋面粉 。
　?。?）使用剑石牌双效泡打粉能够使包子的口感松软，降低包子裂口的现象 。
2、包子出现裂口主要有以下原因：
　?。?）包包子的时候，收口有油 。
【包子渗汤怎么解决】　?。?）如果包子裂口比较大，一般是面粉筋度偏低，属于低筋面粉 ， 这种面粉蒸出的包子很容易出现裂口的现象，只需要更换中筋面粉就可以解决问题 。
　?。?）如果包子有细小的裂纹，一般是面团在发酵过程中，醒发的湿度比较低，也会造成包子的表皮出现细小的裂纹 。

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