山西的传统名吃有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、烧麦等 。刀削面尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形 ， 筋软爽口 。烧麦用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西 。
【山西的传统名吃有哪些】山西，简称“晋” ， 中华人民共和国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望，南与河南接壤 ， 北与内蒙古毗连 。

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