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【坚果是否含有胆固醇】坚果富含脂肪和胆固醇 。但适量进食坚果有助降低人体总胆固醇水平 ， 对体态偏瘦、低密度脂蛋白水平较高以及经常进食高脂肪食品的人来说，适量进食坚果产生的效果尤其明显 。因为坚果含有丰富的不饱和脂肪、蔬菜蛋白质、纤维素和植物化学物质 。而植物化学物质中包括一种植物固醇 。坚果中所有这些营养素结合起来，有益于保持正常胆固醇水平 。分析显示 ， 每天吃一份到两份坚果(每份约28克)，可以将一个人的坏胆固醇降低大约百分之8至10，患心血管疾病的风险降低五分之一 。
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