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1、腌肉：咸肉、香肠等肉制品，一般含少量亚硝基化合物，因含量不高 ， 在食用加工时弃去汤汁即可 。但千万不要油煎，在高温下可促进食物中亚硝基化合物的合成，使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物的含量增高 。
2、羊肉：冬天进补，开春打虎，中国人大雪节气后喜欢进补羊肉，具有驱寒滋补，益气补虚 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力 。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化 。冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等混搭，营养更丰富 。
【东北大雪吃什么传统食物】3、其他食物：另外 ， 大雪时节可以吃一些温补性的食物，如牛肉、鸡肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等 。如果大雪节气进食过量的高热、高脂的食物，或温补性强的补品，就易导致肺火、胃火等内火旺盛 。可多吃萝卜、梨等具有润肺清热、养阴生津等作用的食物 。
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