1、猪前腿肉500克、料酒10克、葱姜少许、五香粉3克、酱油15克、陈醋8克、辣椒粉少许、盐少许、植物油10克 。
2、做法：肉买回来泡水两小时，中间换一次水，肥肉和瘦肉分开切小丁 。
3、热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油 ， 放瘦肉，继续翻炒，加料酒，酱油，葱姜，五香粉 ， 搅拌均匀 。
【肉末臊子如何做】4、全程小火，翻炒大概五分钟左右 ， 加陈醋，盐，水沒过肉，最小火闷35分钟左右 。出锅前加辣椒粉，熬两分钟就好啦 。

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