【海肠是什么东西】海肠，学名单环刺缢 ， 在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠” ， “肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”，在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉 ， 把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油 ， 食盐等调料食用 。

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