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【酸辣木耳鸡教程】1、用料：子鸡1只、小红辣椒10个、姜一块、大蒜10颗、蒜苗3根、葱几根、泡白椒5-8个、酸白萝卜3块、细木耳20多只。
2、鸡肉切块洗干净，放料酒、盐、芝麻油腌着 。
3、小红辣椒碎，越辣越有劲 。
4、准备好姜切块、大蒜不用切、葱花、蒜苗切小段 。
5、事先用水把木耳泡开 ， 洗干净 。
6、酸萝卜切片，白辣椒切条 。
7、热锅，加入油热到冒烟，倒入腌好的鸡肉，翻炒熟 。把鸡肉铲出来放在碗里备用 。
8、洗干净锅子，重新加油 ， 热好后倒入姜蒜红辣椒，爆炒，加一勺豆鼓酱 。
9、把事先炒熟的鸡肉倒入，翻炒一分钟，先后加入木耳、白辣椒、酸萝卜，继续炒，然后加适量的盐、生抽、胡椒粉 ， 快要出锅时加入蒜苗，翻炒几下 。装碗后散点葱花 。大功告成 。
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