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酥藕的做法：
食材用料： 藕300克，肉馅500克，胡萝卜50克 。调料：盐20克 ， 酱油15毫升，料酒适量 ， 葱姜末适量，鸡粉适量，香油10毫升 ， 淀粉适量，鸡蛋液 ， 面包糠30克 。
具体做法：
1、将藕洗净，去皮，切成每两片相连的合页状 。
【酥藕怎么做】2、将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅 。
3、取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，做成藕夹 。
4、将做好的藕夹依次裹上干淀粉 ， 鸡蛋液，面包糠 。
5、锅中放入油 。
6、油热后 ， 放入藕夹，煎至两面呈金黄色，取出即可 。

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