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学徒大致分为两种 ， 一种是在厨师学校学习的 ， 那也算学徒；另一种是，参加工作后，由师傅带着的 ， 也算学徒 。
第一种学徒，如果以考证论的话，一般毕业时都能考到几级的厨师证 ， 应该算是出师了，但是具体水平不得而知；
【日料学徒多久可以出师】第二种学徒，要求比较严格，跟着师傅学手艺 ， 悟性好的勤快的，一两年也可以，五六年也有的，个别是出师后会自立门户，往往时间比较长的 。

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