1、黄瓜去头去尾、切片 。
2、鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉 。
所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉、弄一点点水调开、别干淀粉直接加鸡蛋里、是会结块的 。
【黄瓜汤的做法】3、鸡蛋打匀 。
4、葱切葱花 。
5、清水入锅烧开、有条件可以用高汤代替清水……口感会更好 。
放入黄瓜、煮开 。
6、蛋液线状倒入翻滚的水面 。
7、用勺子搅匀 。
8、调入适当盐、煮汤的盐比炒菜要稍微多一点 。
9、撒上葱花、搅拌均匀 。
10、一碗正宗的清汤寡水啊 。

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