1、材料：番茄300克、土豆（黄皮）300克 。植物油35克、盐4克、白砂糖2克、味精3克、黄酒5克、大葱5克 。
2、将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6—8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状 。
【土豆汤的做法】3、将炒锅置于旺火加热 ， 倒入食油烧至八成热时 ， 倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖 ， 煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆 ， 煮至土豆熟，加入味精 ， 撒上葱花，即可盛装汤盘上桌 。

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