卤肉怎么防腐保鲜不变色

1、真空包装 , 隔绝气体,可适当延长期限并防止变色;
2、真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间且能防止变色;
3、把卤肉装在保鲜袋里扎紧 , 放冰箱冷藏室 , 可保证较长时间不腐;
【卤肉怎么防腐保鲜不变色】4、把卤肉泡在卤水中,也能延长卤肉的保存期限及颜色的鲜艳 。

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