文章插图
1、主料：牛骨、竹笋 。
2、辅料：姜丝、蒜片 。
3、配料：盐、鸡精 。
4、竹笋洗净切片，水开后，加入适量的盐，倒入笋焯水片刻 。
5、将竹笋捞出备用 。
6、牛骨用热水洗净 ， 装盘备用 。
7、热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香 。
8、倒入牛骨翻炒 。
9、一直把血水炒干，直到锅里都是油为止 。
10、倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐 。
11、倒入适量的清水，没过牛骨 。
12、大火烧开后，转小火慢炖 。
【竹笋炖牛骨的做法窍门】13、小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅 。

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