【如何煮番茄猪腰汤】用料 :猪腰子2个、鸡蛋2个、西红柿适量、大蒜一瓣 。
具体操作流程如下:
1、猪腰斜刀切片,冲洗干净 , 泡至少一上午 。若没时间可以前一天晚上就泡好,早上换水,晚上吃 。泡的好处就是完全没有腰子的骚味 。
2、烧汤之前清洗干净,控干水 。放入两个鸡蛋,适量料酒,盐 , 鸡精 。搅拌均匀 。
3、起油锅 , 少量油,油热后放入蒜片煸香 。
4、放入西红柿大火煸炒,有浓汁出现即可 。也可以放其他蔬菜 。
5、加入适量水 。大火烧开 , 小火煮五分钟 。
6、改大火,锅滚开后倒入腌制的腰片 。继续大火 , 盖锅盖,中途翻一下 , 继续盖锅盖大火 。开锅后立刻关火,打开盖子并且离灶 。
7、撒一些葱花或者蒜花即可 。
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