1、将米淘洗干净，放入小盆内 ， 加入清水，上笼蒸成软饭待用 。
2、将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末 。
3、将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末偏炒断生 ， 加少许水、精盐，放入软米饭 ， 混合后，尝好味，稍炯一下出锅即成 。
【如何做肉末软饭】4、此饮的特点是：味道成香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用 。

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