1、主料：五花肉500克 。
2、辅料：荷叶1张、干香菇6个、干黄花菜100克、腐乳(红)1块 。
3、调料：色拉油适量、食盐4克、酱油10克、白糖5克 。
4、先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下 。
5、将豆腐乳、糖和盐调匀待用 。
6、捞出来后再有皮的一面抹上酱油 。
7、烧油锅 ， 将洗好打块的五花肉炸一下 。
8、肉凉了以后切成块 ， 把调好的酱抹在肉 。
【快速蒸黄花菜的方法】9、香菇洗净、黄花菜泡开 。
10、将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了 。

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