文章插图
1、准备食材，猪肉，姜 ， 盐，生抽，白糖，白胡椒粉，鸡蛋，生粉；
2、食材的预处理 ， 猪肉去皮 ， 切成差不多大小的薄肉片，切好的肉片放到碗里 ， 将姜切成丝放入，加入适量的盐，加入少许生抽，增加鲜味，加入少许白糖 ， 加入少许白胡椒粉，搅拌均匀 ， 腌制一会，再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉100克左右，把肉用筷子放到糊里沾匀；
【酥肉怎么做才酥】3、制作酥肉 ， 锅内加适量油烧热 ， 取挂糊后的肉片，入锅，炸至表面金黄酥脆，捞出控油后，即可食用 。

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