1、配料：面条 ， 鸡蛋 ， 肉丝，胡萝卜丝 ， 小油菜，葱段，香葱，老抽 。
2、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
3、锅烧热，滑油，放入鸡蛋，炒熟盛出；
4、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味 ， 再放入面继续翻炒；
【面条做炒面的方法】5、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成 。

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