老冰棍的做法和配料 _知识分享

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配料：纯净水500ml、全脂奶粉100g、绵白糖100g、糯米粉100g,食盐少量。
做法：
1、开水中放入全脂奶粉,绵白糖,糯米粉。
2、充分搅拌并化开成冰棒汁。
3、放凉15分钟,倒入磨具。
4、放入冰箱冷冻3到5小时,老冰棍就完成了。
特别说明：
1、在制作老北京冰棒的过程中适加些盐,就可以制成盐水冰棒了。盐水冰棒更清凉解渴,还能适当补充盐分。
2、糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。
3、冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日佰货区都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于-种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒。
【老冰棍的做法和配料】4、冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。

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