1、食材：小麦富强粉250克、羊肉(肥瘦)250克、大白菜(小白口)300克、虾米500克、大葱30克、姜20克、花生油30克、盐3克、味精2克、酱油5克、大蒜(白皮)5克、香油5克、醋5克 。
【白菜羊肉水饺】2、羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分 。
3、肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀 。
4、面粉加水和好 ， 醒1个小时 ， 下成60个剂子 ， 擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐 。

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