文章插图
1、把冷冻虾仁解冻 ， 去除虾线 ， 清洗干净 ， 沥净水分 。
2、把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清 ， 抓匀腌渍15分钟 。
3、准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片 ， 辣椒切成段 。
【冻虾仁怎么做好吃】4、锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香 。
5、加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油 。
6、改大火，倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白，即可出锅装盘，麻辣Q弹的虾仁很下饭哟！

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