1、土豆切丝，放入凉水中泡半个小时 ， 沥干水 ， 葱切段 。
2、锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑 ， 把花椒捞出 。
【酸溜土豆丝的做法】3、放入3，4个干红辣椒 ， 再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑 。
4、翻几下土豆丝，放点醋 ， 放点盐，继续翻炒 ， 等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精 ， 拌匀了出锅 。
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2、锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑 ， 把花椒捞出 。
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